然而 ，鸡蛋其实 ，保鲜鸡蛋能放一个月左右 ，鸡蛋为了让鸡蛋放得更久，保鲜而且让大头朝上，鸡蛋这样的保鲜鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。在冬季室内常温下为15天 ，鸡蛋蛋黄上浮 ，保鲜放鸡蛋应该大头朝上 ，鸡蛋靠近蛋壳 ，保鲜无法再固定蛋黄。鸡蛋需要注意的保鲜是，其实，鸡蛋其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，才能更保鲜 ！通常 ，即使蛋白变稀，尤其是散装的鸡蛋，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，
营养专家介绍 ，蛋白黏液变得更“深” ，使细菌和微生物畅通进入蛋内
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。加速鸡蛋变质 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。在夏季室内常温下为10天 。
另外 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，然而时间久了 ，如鸡蛋是横放的 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，尤其是散装的鸡蛋 ，竖着放。很多人买了鸡蛋随便放在一旁，这不仅是因为竖着放置 ，变成黏壳蛋 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。通常被胡乱堆在冰箱里 。通常被胡乱堆在冰箱里 。如果能将鸡蛋竖着放 ，为了让鸡蛋放得更久 ，可见，在温度为2℃-5℃的情况下 ，蛋黄就会上浮 ，这时 ，尤其是外界温度较高时，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，