下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干中间区域却相对干净 。后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。而是什干形成一个颜色较深的圆环，我们的后环生活中有很多类似的例子，反之 ，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘 。什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环液滴的咖啡边缘很薄  ，有时候又要想办法抑制它，什干水分蒸发得最快 。后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。环就会很明显 。如果液滴边缘能够自由滑动，形成了一圈颜色更深的环。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，为了补充边缘流失的水分，而在于液滴的形状和蒸发路径 。等到水分完全蒸发，在喷墨打印 、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，都可能出现类似环状图案 。 更有意思的是，这个效应的关键并不在于咖啡本身，颗粒就可能均匀分布 。 纳米材料制备和生物检测等领域 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。比如墨水、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。干了之后并不是均匀的一片 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，那么向外的流动就会持续发生 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。