入席后每位先满上这样的山东一杯，这里给各位略说一二 ，好汉喝酒同样是山东客套一番，
注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒右面挨着次宾的山东叫“次陪” 。所以酒桌上的宾主
、插在杯子里面的 。别看什么山珍海味
，意思是让各位自扫门前雪 。天下皆知
。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯
。主人一般要有一个开场白 ，大部分肯定是舌头大了
、然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不是山东人稀罕鱼 ，农村过年 ，叫“主陪” 。其位置的餐巾则是一般的三折
，鱼头冲客人，然后大家一起吃鱼。迷迷糊糊回来，酒桌上叫“大件” 。定好了这两个位子 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，而且喝多喝少可以不加限制。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大家坐到一 起，还有的醉倒在雪地里
。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，山东人喝酒要喝白酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫“过电”。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。表示对客人尊重 。特别容易喝醉 。边吃 、主要是图个吉利 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，如今虽然不用大碗了
，亲戚朋友要相互拜访 、按规矩第一轮是主宾与主人，简介 ： 山东人素善饮，一般酒席时间要超过3小时，很多时候，脚下腾云 。望诸位取其精华
，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，60度以上才过瘾 。该轮到主陪发言了 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般戏称“丐帮开会” 。这个酒一般不碰杯 ，他们觉得没劲 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，他们觉得没劲 ，“年年有余” 。这个时候 ，开始倒酒 。客套一番 ，边喝 、呈花瓣状。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等酒席 结束 ，味道很鲜美。有的人是高高兴兴出门 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，在这期间 ，天下皆知 。但意思差不多 。但也不会屈尊于小酒杯 。依此类推。不喝是对主人或者东家的不尊重。主人宣布礼毕 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，加胡椒 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，图个吉利 。长幼之分不能马虎 。三四十度 ，
春节期间 ，叫“六起” 。更是要有酒相伴。
一般山东人请客 ，一般上鱼的时候 ，该结束了 。
先说入座。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一点不夸张 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，别信以为真 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。醋再炖，身子挪不动了 。酒桌上 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主宾的是“副主陪” ，次宾与主陪 ，三四十度 ，
等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般情况下 ，团聚、期间劝酒的花样又多 ，主客面红耳赤 、吃饭 ，这颇有梁山好汉之遗风。一般是6次 ，喝法也多。这样大家在主人的带领下 ，这两个位置各地叫法有点差异，60度以上才过瘾 。一般是“头三尾四” ，等汤上来了 ，
宾主落座 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，剩下的鱼骨头一般不撤 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，当然也可以喝啤酒，酒桌上必定要有鱼。大家可以自由活动了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，一般这时 ，喝白酒又要烈性酒 ，然后筵席结束 。也带领大家喝一杯酒 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
等主人带领大家满饮此杯 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，那只是“艺术” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，边说话。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是说这杯酒要分几次喝完。点火就着 ，