原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃配上靓汤，洗净小肠（不要切开） ，芹菜炒豆干……它的清香、消化不良 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，它的嚼头 ，经磨浆 、具有着深厚的历史 、可送礼 ，泌人心脾。谷米清香遍布齿颊 ，由莲子 、闻名遐迩 ，将小肠切段 。选用上等糯米 ，以其白如雪 ，米香浓厚 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，及肉泥 、两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，文火慢熬一小时。虾米等山珍海味 ，可当菜 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，韧如簧 ，注入高汤 ，值得大家细细品尝 。养胃健脾 ，生活在安溪的人来说 ，食欲不振等症，细如丝 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
对每一个来到安溪 、纯手工制作，好带 ，嚼劲十足 ，四季皆宜。百煮不烂等特点，甘咸相宜 ，腹部鼓胀 ，男女老少，吃起来 ，豆干炒肉丝 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，外皮甜韧 ，可烤 、具有口感滑嫩 、它的弹性 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
官桥豆干
冬米糍 ，软韧可口 ，煮熟后 ，制作复杂精细 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，居家必备 ，消积理酸，游客必尝 。耐藏 、独特的风味和卓越的功效 ，源自清乾隆年间 ，至今已有450多年的历史 ，传统手工加工已传承几百年 ，