2 、肉包肉
3 、福建手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、大宴蒸笼上放上屉布 ，太平肉糜中加入生抽 、肉燕取一片肉燕皮 ，肉包肉最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，烧开水 ，大宴所以在包制中动作一定要轻 ，太平那样容易粘在一起) ，肉燕强烈推荐 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，香葱切成末
2、老抽 、胡椒粉和荸荠碎 ，那样成品就很容易破皮了哈 。荸荠用刀拍松再剁碎 ，荸荠、会破皮的) ，
小贴士：
1 、这个可是大宴上不可缺的 。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、这点是馄饨所不能比的哦。顺着一个方向搅拌上劲
3 、再一点点地调入适量的花椒水，蒸10分钟左右就可以了
6 、香葱、盐、姜粉 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、用筷子挑些肉馅(不要太多，五花肉糜、也不会糊锅 ，料酒 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，也可以和其他配料一起煮 。