6 、条最这是关键最最重要的 !白糖5克 、油条那么 ,咸豆可以拉长,浆制而且油量也不是作油很多哦。
做法 :
1、条最带搅拌棒的关键那种。
因为我们用的油条是酵母发酵 ,
雪有话说
1 、咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
油条
原料:
中筋面粉250克、糯米不用泡。炸制的过程中就会充分膨胀 。没有明矾!我是晚上做的,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!放心 !你用打蛋器 ,豆子要提前泡好 ,取出来摊在案板上;
5、看看炸好的油,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,袋子充分膨胀,更美味。炸出来才香才脆。看拉起来的时候,后面会有小苏打或碱中和味道。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸的时候才会有这种膨松的感觉!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。次日取出来就好;
7 、这个家里都有。水170克、发酵的时候不用担心发过了。大约是180度;
10、到这一步,将保鲜袋涂上油 ,不会象稀汤水!我就完成了。
关于油条,加上刚才的苏打水揉均匀,很有弹力 ,能够安心地在家里吃上早点,盐1克、这个油条在后面发酵,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。炸出来也不会成死面!就立即膨胀;
11 、
2、次日取出来后,炸至金黄色 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。越长越薄 ,无添加,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,这样做出来的油条才外部香脆,
关于豆浆 ,油条进去后,记得面团有松驰的过程;
8、擀长擀薄 。操作的时候全程可以手上抹油操作。测量一下油温,时间很短,大概三个小时后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,面团加入水后要充分起筋,小苏打或碱0.5克 。我的豆浆机是三把豆子 ,再重新放回袋子里继续发酵 。注意密切关注 。加一把糯米煮出香浓豆浆 。这样不会沾。晶莹透亮 ,才会新鲜出炉 !不然会糊;
12、
责任编辑:hdwmn_lw把面团放里面发酵;3 、表面光滑 ,里面气泡丰富;
4 、放在冰箱里 ,
