原料 ：鸡爪700克、容鸡腐乳汁1小勺、爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，豆豉 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了，
爪蒸汁凤爪3 、出豉白酒1小勺。无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡
2 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，老抽和糖 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角 、水中加入八角 、鸡爪清洗干净 ，花椒少许 、口重少量加盐
5 、糖1小勺 、加入少许豆豉，桂皮、你懂的。加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜适量 、放入一个八角 ，
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
做法：
1 、豆豉1小勺、大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、腐乳半块、水中加入一小勺白酒 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加入少许腐乳 ，
2、
小贴士 ：
1 、桂皮一块 、花椒和白酒 ，蚝油1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后捞出沥干 。